Ritorna quando ti saranno cresciuti i baffi!
è GIUSTO BAFFO!
Uno dei simboli stessi dell’italianità, in grado di coniugare radici antiche a numerose varianti regionali; le origini delle lasagne sono contese tra Roma, Bologna e Napoli.
Inizialmente si trattava di un pasticcio di pasta e carne alla rinfusa.
Con l’avvento della pasta all’uovo nel Nord Italia, in epoca rinascimentale, nacque una ricetta che prevedeva l‘alternarsi di strati di pasta e di formaggio: è probabilmente dall’unione di questa pietanza con le vecchie lasagne romane che, nel ‘600, nacquero in Emilia le odierne lasagne, completate un secolo più tardi dall’arrivo della salsa di pomodoro da Napoli.